30,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

La industria alimentaria está experimentando una profunda transformación impulsada por los avances tecnológicos, los cambios en las preferencias de los consumidores y la creciente preocupación por la sostenibilidad y la salud. De la granja a la mesa, todos los aspectos de la cadena de suministro alimentario se están reimaginando y reinventando para hacer frente a los retos del siglo XXI.En este libro profundizamos en los últimos avances en diversos ámbitos de la industria alimentaria, desde las prácticas de agricultura sostenible y las fuentes alternativas de proteínas hasta las soluciones de…mehr

Produktbeschreibung
La industria alimentaria está experimentando una profunda transformación impulsada por los avances tecnológicos, los cambios en las preferencias de los consumidores y la creciente preocupación por la sostenibilidad y la salud. De la granja a la mesa, todos los aspectos de la cadena de suministro alimentario se están reimaginando y reinventando para hacer frente a los retos del siglo XXI.En este libro profundizamos en los últimos avances en diversos ámbitos de la industria alimentaria, desde las prácticas de agricultura sostenible y las fuentes alternativas de proteínas hasta las soluciones de envasado inteligente y la digitalización. Cada capítulo está concebido para proporcionar información sobre la investigación de vanguardia, las tendencias emergentes y las innovaciones transformadoras que están impulsando el progreso en este campo.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Rajni Gautam obtuvo el doctorado, el máster y la licenciatura en Electrónica por la Universidad de Delhi (India) en 2014, 2009 y 2007, respectivamente. Tiene 16 publicaciones en revistas internacionales de renombre y 15 publicaciones en conferencias internacionales. Sus citas totales son 338 con un índice h de 10.