Rajni Gautam

Avanços recentes na indústria alimentar

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

A indústria alimentar está a passar por uma profunda transformação, impulsionada pelos avanços tecnológicos, pelas mudanças nas preferências dos consumidores e pelas crescentes preocupações com a sustentabilidade e a saúde. Desde a exploração agrícola até à mesa, todos os aspectos da cadeia de abastecimento alimentar estão a ser reimaginados e reinventados para responder aos desafios do século XXI.Neste livro, aprofundamos os últimos desenvolvimentos em vários domínios da indústria alimentar, desde práticas agrícolas sustentáveis e fontes alternativas de proteínas até soluções de embalagem inteligentes e digitalização. Cada capítulo foi concebido para fornecer informações sobre a investigação de ponta, as tendências emergentes e as inovações transformadoras que estão a impulsionar o progresso neste domínio.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 30. September 2024
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786208152482
• ISBN-10: 6208152488
• Artikelnr.: 71809641

Autorenporträt

A Dra. Rajni Gautam obteve os graus de Doutoramento, Mestre e Licenciada em Eletrónica pela Universidade de Deli, Índia, em 2014, 2009 e 2007, respetivamente. Tem 16 publicações em revistas internacionais de renome e 15 publicações em conferências internacionais. O seu total de citações é de 338, com um índice h de 10.