A cárie dentária, um dano bacteriano progressivo nos dentes, é uma das doenças mais comuns que afecta 95% da população e é ainda uma das principais causas de perda de dentes. Nos últimos anos tem-se assistido a um aumento da actividade de investigação em torno dos métodos de diagnóstico, particularmente na avaliação das lesões de cárie precoce. A utilização de tecnologias como coadjuvante do exame visual clínico para o diagnóstico da cárie facilitará os cuidados preventivos na medicina dentária para baixar o custo do tratamento, bem como reduzirá o custo e o tempo para testar potenciais agentes anti-cárie. Este artigo descreve as várias tecnologias disponíveis para ajudar os dentistas na detecção e diagnóstico da cárie dentária na fase inicial da sua formação, avaliando as actividades da lesão cariogénica detectada, e monitorizando quantitativa ou qualitativamente a lesão ao longo do tempo.