Karl Schuhmacher, Eva Mayer-Bahl

Backen vom Feinsten

Par excellence: Backtraditionen aus Österreich
Herausgegeben:Zauner, Josef

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Himmlische Kreationen aus der BackStube, von Kuchen, Torten, Tee- und Weihnachtsgebäck bis zu Konfekt, Cremes, Fruchtspeisen und Gefrorenem. Verführerische warme Süßspeisen wie Strudel, Nockerln, Palatschinken, Soufflés, Dampfnudeln und andere süße Traditionen. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos einzelner Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis.

Produktdetails

• Verlag: BLV Buchverlag
• 6. Aufl.
• Seitenzahl: 416
• Erscheinungstermin: 8. März 2017
• Deutsch
• Abmessung: 230mm x 165mm x 25mm
• Gewicht: 947g
• ISBN-13: 9783835416376
• ISBN-10: 3835416375
• Artikelnr.: 47056088

Autorenporträt

Schuhmacher, Karl
Karl Schuhmacher ist Konditormeister mit zahlreichen Stationen als Patissier und Backstubenleiter. Außerdem Dozent im Rahmen der Meisterausbildung und ,Autor mehrerer Back- und Kochbücher. Er ,sammelte zahlreiche nationale sowie internationale Auszeichnungen.