James Villas

Bacon

Das große Speck-Kochbuch. Rezepte aus aller Welt

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Schinkenspeck, Rückenspeck, Bauchspeck Speck ist ein Genuss und wird in Deutschland zu jeder Tageszeit gebraten, gebacken oder gegrillt. In diesem Kochbuch werden über 100 verschiedene Zubereitungsarten vorgestellt. Schon beim Betrachten der Bilder läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

Produktdetails

• Verlag: Heel Verlag
• Seitenzahl: 176
• Erscheinungstermin: 3. November 2008
• Deutsch
• Abmessung: 260mm
• Gewicht: 876g
• ISBN-13: 9783868520019
• ISBN-10: 3868520015
• Artikelnr.: 23877439

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt:
Vorwort
Einleitung: Die internationale Welt des Bacon
- Was ist Bacon?
- Eine kurze Geschichte des Schinkenspecks
- Das Pökeln und Räuchern von Speck
- Internationale Specksorten
- Schinkenspeck einkaufen
- Speck lagern
- Speck zubereiten
- Fett aufbewahren und zum Kochen verwenden
- Speck und Gesundheit
Canapés und Appetizer
Frühstücks- und Brunchgerichte
Suppen, Eintöpfe und Kasserollen
Salate und Sandwiches
Hauptgerichte
Obst und Gemüse
Nudeln und Reis
Brote
Index