Kawthar BELKAALOUL

Bactérias do ácido lático e função intestinal

Experimentação e aplicação

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Produktbeschreibung

Os leites fermentados são fontes de péptidos bioactivos que podem modular as funções intestinais. Foram analisados os hidrolisados de leite fermentado com Lactobacillus paracasei, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum e Streptococcus thermophillus, cuja ação no intestino de ratinhos sensibilizados à ¿-Lg e ao leite foi seguida de histologia do jejuno. Os resultados mostraram que as estirpes tinham um desempenho proteolítico e uma capacidade antioxidante. O efeito preventivo mostrou uma ligeira produção de IgG e IgE anti-Blg em animais alimentados com os hidrolisados. O estudo ex-vivo mostrou que a resposta à estimulação com alergénios foi menor. O estudo histológico intestinal revelou, em alguns grupos, danos menores com sinais inflamatórios mais fracos e vilosidades mais ou menos aumentadas. Concluímos que os hidrolisados têm um efeito preventivo e terapêutico e parecem ter um efeito protetor sobre o epitélio intestinal. A estirpe L.paracasei é um candidato interessante devido aos seus efeitos terapêuticos e preventivos marcados.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: 10. September 2024
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 167g
• ISBN-13: 9786208070809
• ISBN-10: 6208070805
• Artikelnr.: 71538249

Autorenporträt

Dr. Kawthar BELKAALOUL, Professor e investigador, responsável pela disciplina de Biologia e Fisiologia Animal, chefe de equipa: Propriedades dos probióticos e imunomodulação da função intestinal na alergia à proteína do leite de vaca. Faculdade de Ciências Naturais e da Vida . Universidade ORAN1 Ahmed Ben Bella.