Mohamed Hassan

Bakterie probiotyczne z produktów mlecznych i zdrowie cz¿owieka

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Fermentacja ¿ywno¿ci mlecznej jest jedn¿ z najstarszych metod d¿ugoterminowego przechowywania ¿ywno¿ci.Probiotyk definiuje si¿ jako "¿ywy mikrobiologiczny suplement diety, który korzystnie wp¿ywa na zwierz¿ gospodarza poprzez popraw¿ jego mikrobiologicznej równowagi jelitowej".Probiotyki definiuje si¿ równie¿ jako "¿ywe drobnoustroje,które zawarte w ¿ywno¿ci mog¿ wp¿ywä na sk¿ad i aktywno¿¿ mikrobioty jelitowej,modulowä odpowied¿ zapaln¿, poprawiä nieswoist¿ barier¿ jelitow¿ oraz wzmacniä lub modulowä ¿luzówk¿ i uk¿adow¿ odpowied¿ immunologiczn¿".Mechanizmy, dzi¿ki którym probiotyki przynosz¿ korzy¿ci zdrowotne,obejmuj¿ w¿äciwo¿ci antymutagenne,stymulacj¿ systemów obronnych ¿ywiciela,immunomodulacj¿ oraz konkurencyjne wykluczanie patogenów poprzez produkcj¿ mäych, kationowych peptydów antybakteryjnych (AMP).Defensyny s¿ mäymi kationowymi peptydami przeciwdrobnoustrojowymi, wyst¿puj¿cymi g¿ównie w leukocytach i komórkach nab¿onkowych zaangäowanych w obron¿ gospodarza.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Bezkresy Wiedzy
• Seitenzahl: 180
• Erscheinungstermin: 6. April 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 11mm
• Gewicht: 286g
• ISBN-13: 9786202447119
• ISBN-10: 6202447117
• Artikelnr.: 59195687

Autorenporträt

Dados do Autor Mohamed Taha Ali Hassan é sudanês, possui um doutoramento em língua inglesa Universiti Putra Malaysia UPM, MA, UPM e BA Juba University. Trabalhou no Colégio Comboni de Cartum (1993-2000) e no Colégio Universitário Combni (2003-2005). Em 2003 ingressou na Universidade Alzaem Alazhri até agora. Em 2013 tornou-se Professor Assistente.