Walter Schwarz

Bankettgeschäft, Tagungsgeschäft, Bankettservice

Moderne Verkaufsmethoden und Organisationsmethoden im Food-und-Beverage-Bereich. Ein Fachbrevier für alle im Food-und-Beverage-Bereich und Bankettservice Tätigen

• Gebundenes Buch

Produktdetails

• Verlag: Matthaes
• 3., überarb. u. erw. Aufl.
• Seitenzahl: 292
• Abmessung: 245mm
• Gewicht: 700g
• ISBN-13: 9783875166378
• ISBN-10: 387516637X
• Artikelnr.: 01974864

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt - Allgemeines über die Leitung eines Hotel- und Gaststättenbetriebes - Das Team - PR-Arbeit in Hotel- und Gaststättenbetrieben - Das Verkaufsgespräch - Die Kalkulationsarbeit im F & B-Bereich - Der Veranstaltungsplan - ein wichtiges betriebsinternes Organisationsmittel - Das Tagungsgeschäft - Der Bankettservice