Steven Raichlen

Barbecue

Die richtigen Techniken. Klassische und neue Rezepte für perfektes Grillen

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Wer wirklich etwas über das Grillen lernen möchte, darf sich getrost an Steven Raichlen wenden: Die über 100 vielseitigen und abwechslungsreichen Grillrezepte stammen aus aller Welt und reichen von amerikanischen Klassikern wie der Barbecue-Rinderbrust Texas-Style über persische Shish Kebabs und japanische Yakitori- Spieße bis hin zu Lammkoteletts à la Szechuan. Für alle, die vegetarische Variationen bevorzugen, findet sich eine Vielzahl von schmackhaften Rezepten für die Zubereitung von Gemüse und Pilzen. Das Herz aller Grillfans werden auch die Grundrezepte zu Gewürzmischungen, Saucen, Dips und Marinaden höher schlagen lassen, die unbedingt zu jeder Grillparty dazugehören.
Mit den übersichtlichen Schritt-für-Schritt- Anleitungen sowie den Hintergrundinformationen und zahlreichen Tipps rund ums Grillen lässt dieses praktische Handbuch keine Fragen offen.

Produktdetails

• genial Grillen
• Verlag: Ullmann Publishing
• Neuaufl.
• Seitenzahl: 504
• Erscheinungstermin: 17. Februar 2011
• Deutsch
• Abmessung: 233mm x 204mm x 29mm
• Gewicht: 1216g
• ISBN-13: 9783848001583
• ISBN-10: 3848001586
• Artikelnr.: 35533979

Autorenporträt

Steven Raichlen gilt in den USA als unbestrittener Grill-Guru. Seine insgesamt 26 preisgekrönten Veröffentlichungen erreichten Millionenauflagen und wurden in neun Sprachen übersetzt. Neben seinen Buchveröffentlichungen erlangte er große Popularität als Moderator von Fernsehsendungen.

Inhaltsangabe

- Es geht los! Verschiedene Arten des Grillens
- Kalb und Rind
- Schwein und Wurst
- Lamm
- Hähnchen und Geflügel
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Gemüse und Mehr
- Desserts
- Rubs, Saucen und Gewürzmischungen
- Grills und Zubehör