Robert F Moss

Barbecue

The History of an American Institution, Revised and Expanded Second Edition

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

The definitive history of an iconic American food, with new chapters, sidebars, and updated historical accounts

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Produktdetails

• Verlag: University of Alabama Press
• 2nd edition
• Seitenzahl: 312
• Erscheinungstermin: 15. März 2025
• Englisch
• ISBN-13: 9780817362249
• ISBN-10: 081736224X
• Artikelnr.: 72655306

Autorenporträt

Robert F. Moss is a food writer and culinary historian living in Charleston, South Carolina. He is the contributing barbecue editor for Southern Living, the restaurant critic for the Charleston City Paper, and frequent contributor to publications like Serious Eats, Saveur, The Local Palate, Early American Life, and Garden & Gun.