Andrei Georgievich Khramtsov

Bases científicas para un nuevo paradigma tecnológico en la industria láctea

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Produktbeschreibung

La monografía trata de fundamentar la inevitabilidad y los fundamentos científicos y tecnológicos (paradigma) del nuevo (sexto) modo tecnológico de la industria láctea rusa desde la perspectiva de los conceptos postgenómicos de las ciencias fundamentales y los retos globales de la biocenosis del planeta Tierra. La monografía está dirigida a los profesionales de la industria láctea -especialistas y profesores-; a los estudiantes -de grado y de máster- en el ámbito de la formación 19.03.01 y 19.04.01 "Biotecnología" perfil "Biotecnología de los alimentos y sustancias biológicamente activas", 19.03.03 y 19.04.03 "Alimentación animal" perfil "Tecnología de la leche y los productos lácteos", a los estudiantes de postgrado de la formación 19.06.01 "Ecología industrial y biotecnología" perfil "Biotecnología de los alimentos y sustancias biológicamente activas", así como a cualquier persona que int.

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Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 124
• Erscheinungstermin: 10. Februar 2022
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 203g
• ISBN-13: 9786204464534
• ISBN-10: 6204464531
• Artikelnr.: 63482073

Autorenporträt

Khramtsov Andrey Georgievich, Doctor en Ciencias Técnicas, Académico de la RAS, Profesor-Consultor de la SCFU, Stavropol. Dirección y actividad científicas: Tecnologías innovadoras de transformación no residual de las materias primas agrícolas mediante el ejemplo de la industria láctea en los alimentos y piensos de nueva generación. Apoyo científico, de personal y de información a los proyectos nacionales.