Bebidas à base de romã RTS - Vasure, Narendra;Patil, S. R.;Dewangan, R. K.
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A mistura de RTS foi preparada mantendo 15 0B T.S.S., 0,3% de acidez com 100 ppm de Benzoato de Sódio como conservante. A observação em relação à análise química e avaliação sensorial foi registada periodicamente. O TSS, pH e açúcares de romã RTS foi aumentado com o aumento do período de armazenamento, independentemente dos métodos de armazenamento em estudo. Enquanto que o ácido ascórbico, a acidez titulável foi diminuída durante todo o período de armazenamento à temperatura ambiente. Foi observada uma alteração mínima no TSS, açúcares, ácido ascórbico, acidez e ph em condições de…mehr

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Produktbeschreibung
A mistura de RTS foi preparada mantendo 15 0B T.S.S., 0,3% de acidez com 100 ppm de Benzoato de Sódio como conservante. A observação em relação à análise química e avaliação sensorial foi registada periodicamente. O TSS, pH e açúcares de romã RTS foi aumentado com o aumento do período de armazenamento, independentemente dos métodos de armazenamento em estudo. Enquanto que o ácido ascórbico, a acidez titulável foi diminuída durante todo o período de armazenamento à temperatura ambiente. Foi observada uma alteração mínima no TSS, açúcares, ácido ascórbico, acidez e ph em condições de armazenamento refrigerado, enquanto que a alteração máxima foi registada em condições de armazenamento à temperatura ambiente.
Autorenporträt
Narendra Vasure a fait son B.Sc. (Hons.) en horticulture de Dr. Y.S.R.H.U. Andhra Pradesh, Inde en 2012. Après cela, pour son Master en Horticulture, il est allé au Dr. P.D.K.V. Maharastra, Inde et il a fait sous le titre "Storability Studies in Ginger Blended Pomegranate READY -TO-SERVE Beverages" en 2014.