Neben den rechtlichen und organisatorischen Auswirkungen der COVID-Pandemie auf die Lebensmittelindustrie befassen sich die Autoren in diesem Jahrbuch unter anderem mit neuartigen Zutaten oder der Entwicklung der Portale zur Verbraucherinformation. Daneben finden Sie in dieser Ausgabe auch wieder die Highlights der aktuellen Gerichtsentscheidungen sowie viele weitere und spannende Themen - zusammengestellt von kompetenten und erfahrenen Autoren aus Wissenschaft und Praxis.Mithilfe dieses Jahrbuchs sind Sie für die Zukunft gut gerüstet!