V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, razrabotana tehnologiya polucheniya belkovo-zhirovoj jemul'sii na osnove rastitel'nogo belka zerna pshenicy. Proveden analiz funkcional'no-tehnologicheskih svojstv razrabotannyh belkovo-zhirovyh jemul'sij, model'nogo farsha s dobavleniem razrabotannoj belkovo-zhirovoj jemul'sii, issledovana gotovaya produkciya. Rabota vypolnena na kafedre tehnologii hraneniya i pererabotki zhivotnovodcheskoj produkcii Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta imeni I. T. Trubilina.
Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Rechnungen
Retourenschein anfordern
Bestellstatus
Storno