46,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

V innovacionnyh tehnologiyah myasnyh produktov shiroko primenyajutsya zhivotnye i rastitel'nye belki. Firma "Mogunciya" predlagaet polnyj spektr belkovyh komponentov. V monografii privodyatsya receptury myasnyh produktov, obogashhennyh belkami. Kniga prednaznachena dlya nauchnyh i inzhenerno-tehnicheskih rabotnikov pishhevoj promyshlenosti. Monografiya takzhe soderzhit kontrol'nye voprosy i testy, poleznye aspirantam, bakalavram i magistrantam universitetov, obuchajushhihsya po sootvetstvujushhemu profilju.

Produktbeschreibung
V innovacionnyh tehnologiyah myasnyh produktov shiroko primenyajutsya zhivotnye i rastitel'nye belki. Firma "Mogunciya" predlagaet polnyj spektr belkovyh komponentov. V monografii privodyatsya receptury myasnyh produktov, obogashhennyh belkami. Kniga prednaznachena dlya nauchnyh i inzhenerno-tehnicheskih rabotnikov pishhevoj promyshlenosti. Monografiya takzhe soderzhit kontrol'nye voprosy i testy, poleznye aspirantam, bakalavram i magistrantam universitetov, obuchajushhihsya po sootvetstvujushhemu profilju.
Autorenporträt
Vadim Prqnishnikow-kandidat tehnicheskih nauk, professor SGAU im.N.I.Vawilowa, general'nyj direktor ZAO «Mogunciq-Interrus¿,Moskwa.