Why do we find some aromas pleasant, sensual or even bewitching, while we turn our nose up at others? Top-selling author Georg Schwedt teaches scientifically-minded readers about scents and perfumes, aromas and spices. In a clever mixture of exact science and entertaining information he describes the manifold facets of the chemistry behind aromas. Topics range from the physiology of smelling, via methods of extracting scents and the creation of ethereal oils right up to such perfume icons as Chanel No. 5 or Tosca. Along the way Schwedt he uncovers fascinating facts from the culture and science of yesteryear and combines these with the latest results from chemistry. As a result, the reader learns about ancient Egyptian methods for making perfume and about the therapeutic use of scents, which can also be experienced in perfume museums.
"Einen ebenso großen Kosmos bereitet der Autor, Chemieprofessor und Mitarbeiter des Deutschen Museums in München, in diesem Buch aus? Wissen darüber, wie das Riechen funktioniert, fehlt ebenso wenig wie eine Anleitung für das heimische Duftlabor. Düfte und Aromen sind das Paradebeispiel eines Themas, das viel Lesespaß garantiert, weil es Wissenschaftsgrenzen sprengt - von der Geschichte bis zur Chemie." -- Die Welt (7.8.08)
"Es ist daher zu begrüßen, dass der Verlag Wiley-VCH über diese den Geruchssinn ansprechenden Verbindungen ein weiteres Buch herausgab. Der Autor schreibt in seinem Vorwort, dass seine Monographie möglichst viele Aspekte der 'Welt der Düfte' behandeln soll, ohne aber einen Anspruch auf detailreiche Vollständigkeit zu erheben. Diese >tour d'horizon< ist gut gelungen. Das Buch vermag zu zeigen, dass die Wissenschaft dieser kleinen flüchtigen Moleküle wirklich ein Erlebnis ist." -- Euro Cosmetics (1.9.08)
"Es ist daher zu begrüßen, dass der Verlag Wiley-VCH über diese den Geruchssinn ansprechenden Verbindungen ein weiteres Buch herausgab. Der Autor schreibt in seinem Vorwort, dass seine Monographie möglichst viele Aspekte der 'Welt der Düfte' behandeln soll, ohne aber einen Anspruch auf detailreiche Vollständigkeit zu erheben. Diese >tour d'horizon< ist gut gelungen. Das Buch vermag zu zeigen, dass die Wissenschaft dieser kleinen flüchtigen Moleküle wirklich ein Erlebnis ist." -- Euro Cosmetics (1.9.08)