In diesem Forschungspapier wird versucht, die Situation der Ernährungssicherheit im ländlichen Nepal zu bewerten, indem verfügbare Optionen für den Lebensunterhalt und andere Non-Food-Artikel der Menschen als neue Instrumente der Ernährungssicherheit eingesetzt werden. Die gesamte Quelle des Haushaltsbudgets, die Verdienstmöglichkeiten und die Zugänglichkeit zum Markt bestimmen die Situation der Ernährungssicherheit eines jeden Haushalts vollständig. Die zusammengesetzte Studie zur Ernährungssicherheit hat versucht, Optionen, Fähigkeiten der Menschen, Ansprüche auf Ressourcen und Marktketten zu bewerten, die den Lebensunterhalt der Landbevölkerung betreffen.