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Die Ernährung spielt eine grundlegende Rolle für die geistigen Fähigkeiten und die intellektuellen Leistungen. Mangelernährung im Kindesalter ist eine Pathologie mit multikausaler Ätiologie, die den gesamten menschlichen Organismus systemisch betrifft, mit unmittelbaren und mittelschweren Komplikationen und Langzeitfolgen, die bei rechtzeitiger, umfassender, multidisziplinärer und nachhaltiger Behandlung reversibel sind. Im Mittelpunkt dieses Buches steht die Bewertung des Ernährungszustands von Kindern unter 5 Jahren und seiner sozialen Determinanten im Rahmen des Programms Creciendo con Nuestros Hijos (CNH) in der Gemeinde Llacao.