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Les activités humaines engendrent une quantité très importante de polluants chimiques. Parmi ces composés on dresse les métaux lourds, en l'occurrence le mercure et le cadmium, déversés volontairement ou involontairement dans le milieu naturel. Ceci engendre une pollution des différents compartiments de la biosphère à savoir, l'eau, le sol et l'atmosphère et peut ainsi induire des effets toxiques aigus sur les êtres vivants. Ce caractère nocif a des implications directes sur l'environnement : bioaccumulation, mort des super-prédateurs, disparition d'espèces sensibles, et sur l'homme : santé, pollution des ressources en eau potable et des eaux de surface et migration dans les légumes et fruits. L'électrochimie représente ainsi une option de choix pour l'analyse du mercure et du cadmium dans les eaux marines, les poissons et les moules avec de faibles limites de détection.