Biljana Balabanova, Traj¿e Stafilov

Bioacumulación de metales esenciales y pesados en alimentos vegetales

Caracterización multielementos de los alimentos vegetales

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Produktbeschreibung

La contaminación de los suelos por la presencia de metales tóxicos puede acarrear graves consecuencias negativas, como daños a los ecosistemas y a la productividad agrícola, deterioro de la cadena alimentaria y serios problemas de salud humana y animal. El impacto de la contaminación del suelo (debida a zonas urbanas y mineras) en la cadena alimentaria supone un reto para muchas investigaciones. Se examinó la disponibilidad de metales esenciales y potencialmente tóxicos en suelos contaminados y su posible transferencia en diversos alimentos vegetales. Se examinaron varias especies de alimentos vegetales de zonas contaminadas y de referencia (no contaminadas): acedera (Rumex acetosa), espinaca (Spinacia oleracea) y ortiga común (Urtica dioica) se utilizaron como alimentos vegetales autocultivados; ajo (Allium sativum), cebolla (Allium cepa) y perejil (Petroselinum crispum) se utilizaron como alimentos vegetales cultivados (especies hortícolas). Para determinar el contenido de los 21 elementos se utilizó espectroscopia de emisión atómica con plasma acoplado inductivamente.

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Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 31. Oktober 2024
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786208261610
• ISBN-10: 6208261619
• Artikelnr.: 72029425

Autorenporträt

La Dra. Biljana Balabanova nació en 1982 en Macedonia. Obtuvo su doctorado en Química en Ss. «Cyril and Methodius», Skopje, en 2014. Actualmente trabaja como Profesora Asistente de Química en la Facultad de Agricultura de la Universidad «Goce Delcev» de Shtip, República de Macedonia.