Maria Gilda Stiwala, Pedro Aredes Fernández

Bioaktiwnye peptidy

Antioxidantnaq i antigipertenziwnaq aktiwnost'

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V razlichnyh fermentirowannyh produktah i napitkah prisutstwuüt peptidy, sposobstwuüschie ukrepleniü zdorow'q. Sredi naibolee wazhnyh poleznyh swojstw ätih peptidow - antigipertenziwnaq aktiwnost', woznikaüschaq za schet ingibirowaniq angiotenzinprewraschaüschego fermenta, i antioxidantnaq aktiwnost', predotwraschaüschaq obrazowanie swobodnyh radikalow i ustranqüschaq ih. Modifikaciq peptidnogo sostawa susla w processe winodeliq za schet proteoliticheskoj aktiwnosti mestnoj winnoj mikrobioty, sostoqschej w osnownom iz drozhzhej i molochnokislyh bakterij, izmenqet azotistuü frakciü wina, okazywaq polozhitel'noe wliqnie na antioxidantnuü i antigipertenziwnuü aktiwnost'. Jeto priwodit k powysheniü interesa potrebitelej k produktu, kak na mestnom, tak i na mezhdunarodnom urowne, s posleduüschimi preimuschestwami s gigienicheskoj, medicinskoj i äkonomicheskoj tochek zreniq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 12. September 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786205155905
• ISBN-10: 6205155907
• Artikelnr.: 65704009

Autorenporträt

D-r Mariq Gil'da Stiwala okonchila fakul'tet biotehnologii i biohimii - Nacional'nyj uniwersitet Tukumana, Argentina. V nastoqschee wremq ona prepodaet w tom zhe uniwersitete i qwlqetsq nauchnym sotrudnikom CONICET. Awtor rqda publikacij w nacional'nyh i mezhdunarodnyh nauchnyh zhurnalah i knigah.