Sie müssen eine Prüfung in Biochemie bestehen und sind auf der Suche nach verständlichem Lehrmaterial? Dann hilft Ihnen dieses Buch. Gerhard Püschel erklärt Ihnen die Grundlagen, die Sie beherrschen müssen, und einiges darüber hinaus. Er führt Sie in den Stoffwechsel ein, in die Kommunikation zwischen Zellen und Organen, den Mineral- und Wasserhaushalt, in genetische Informationen, Zellzykluskontrolle, Fremdstoffmetabolismus und vieles mehr. Damit steht nach der Lektüre dieses Buches einem erfolgreichen Besuch des Biochemie-Kurses nichts mehr im Weg.
Sie müssen eine Prüfung in Biochemie bestehen und sind auf der Suche nach verständlichem Lehrmaterial? Dann hilft Ihnen dieses Buch. Gerhard Püschel erklärt Ihnen die Grundlagen, die Sie beherrschen müssen, und einiges darüber hinaus. Er führt Sie in den Stoffwechsel ein, in die Kommunikation zwischen Zellen und Organen, den Mineral- und Wasserhaushalt, in genetische Informationen, Zellzykluskontrolle, Fremdstoffmetabolismus und vieles mehr. Damit steht nach der Lektüre dieses Buches einem erfolgreichen Besuch des Biochemie-Kurses nichts mehr im Weg.
Gerhard Püschel studierte Medizin an der Christian-Albrechts-Universität in Kiel und promovierte ebendort. Danach studierte er Biochemie in Bloomington, Indiana, und habilitierte sich an der Georg-August-Universität Göttingen in Biochemie. Seit 2000 ist er Inhaber des Lehrstuhls Biochemie der Ernährung an der Universität Potsdam.
Inhaltsangabe
Über den Autor 11 Einführung 33 Teil I: Alles im Fluss: Stoffwechsel 37 Kapitel 1: Ein paar Gedanken zur Thermodynamik 39 Kapitel 2: Energiegewinnung. 45 Kapitel 3: Immer schön angepasst, Stoffwechselphasen 71 Kapitel 4: Stoffwechselregulation, leider nicht ohne Enzymkinetik 81 Kapitel 5: Expressionskontrolle 101 Kapitel 6: Transkription 113 Kapitel 7: Einige einführende Gedanken zu Kohlenhydraten 127 Kapitel 8: Verdauung und Resorption von Kohlenhydraten 135 Kapitel 9: Stoffwechsel der Monosaccharide in der Leber und im Skelettmuskel 141 Kapitel 10: Regulation der Regulatoren: Insulin, Glucagon und Adrenalin 169 Kapitel 11: Ein kurzer Blick auf Aminosäuren, Peptide und Proteine 177 Kapitel 12: Stoffwechsel von Aminosäuren 189 Kapitel 13: Verdauung von Proteinen, Resorption von Aminosäuren und Stickstoffbilanz 211 Kapitel 14: Proteinsynthese und Proteostase 223 Kapitel 15: Stoffwechsel der Lipide, Grundlagen 255 Kapitel 16: Verdauung und Resorption von Lipiden 265 Kapitel 17: Stoffwechsel der Lipoproteine 273 Kapitel 18: Synthese, Speicherung und Verwertung von Fettsäuren 287 Kapitel 19: Stoffwechsel des Cholesterols 313 Kapitel 20: Stoffwechsel der Pyrimidine und Purine 327 Kapitel 21: Natrium, Kalium und Wasserhaushalt 341 Kapitel 22: Regulation des Calcium- und Phosphathaushalts 359 Kapitel 23: Spurenelemente 369 Kapitel 24: Vitamine 385 Teil II: Ohne Kommunikation läuft gar nichts: Signaltransduktion 415 Kapitel 25: Arbeitsteilung braucht Koordination, Grundprinzipien der Signaltransduktion 417 Kapitel 26: Ectorezeptoren I: Ligand-aktivierte Ionenkanäle und G-Protein-gekoppelte Rezeptoren 425 Kapitel 27: Ectorezeptoren II: Rezeptorenzyme, Enzym-assoziierte Rezeptoren, Plattform-bildende Rezeptoren und Zelladhäsionsrezeptoren 451 Kapitel 28: Hormonsystem I: Hypothalamisch-hypophysärer Regelkreis: Schilddrüsenhormon, Steroidhormone und Wachstumshormon 481 Kapitel 29: Hormonsystem II: Gastrointestinale Hormone, Gewebshormone, biogene Amine und Lipidmediatoren 515 Kapitel 30: Cytokine und Organokine 531 Teil III: Ganz schön speziell: Biochemische Aspekte der Zell- und Organbiologie 549 Kapitel 31: Zellzykluskontrolle, DNA-Synthese und Apoptose 551 Kapitel 32: Mutation und DNA-Reparatur 573 Kapitel 33: Blut, nicht nur roter Saft 591 Kapitel 34: Immunsystem 609 Kapitel 35: Alles in Bewegung 627 Kapitel 36: Zehn Sternstunden der Biochemie 649 Abbildungsverzeichnis 655 Stichwortverzeichnis 677
Über den Autor 11 Einführung 33 Teil I: Alles im Fluss: Stoffwechsel 37 Kapitel 1: Ein paar Gedanken zur Thermodynamik 39 Kapitel 2: Energiegewinnung. 45 Kapitel 3: Immer schön angepasst, Stoffwechselphasen 71 Kapitel 4: Stoffwechselregulation, leider nicht ohne Enzymkinetik 81 Kapitel 5: Expressionskontrolle 101 Kapitel 6: Transkription 113 Kapitel 7: Einige einführende Gedanken zu Kohlenhydraten 127 Kapitel 8: Verdauung und Resorption von Kohlenhydraten 135 Kapitel 9: Stoffwechsel der Monosaccharide in der Leber und im Skelettmuskel 141 Kapitel 10: Regulation der Regulatoren: Insulin, Glucagon und Adrenalin 169 Kapitel 11: Ein kurzer Blick auf Aminosäuren, Peptide und Proteine 177 Kapitel 12: Stoffwechsel von Aminosäuren 189 Kapitel 13: Verdauung von Proteinen, Resorption von Aminosäuren und Stickstoffbilanz 211 Kapitel 14: Proteinsynthese und Proteostase 223 Kapitel 15: Stoffwechsel der Lipide, Grundlagen 255 Kapitel 16: Verdauung und Resorption von Lipiden 265 Kapitel 17: Stoffwechsel der Lipoproteine 273 Kapitel 18: Synthese, Speicherung und Verwertung von Fettsäuren 287 Kapitel 19: Stoffwechsel des Cholesterols 313 Kapitel 20: Stoffwechsel der Pyrimidine und Purine 327 Kapitel 21: Natrium, Kalium und Wasserhaushalt 341 Kapitel 22: Regulation des Calcium- und Phosphathaushalts 359 Kapitel 23: Spurenelemente 369 Kapitel 24: Vitamine 385 Teil II: Ohne Kommunikation läuft gar nichts: Signaltransduktion 415 Kapitel 25: Arbeitsteilung braucht Koordination, Grundprinzipien der Signaltransduktion 417 Kapitel 26: Ectorezeptoren I: Ligand-aktivierte Ionenkanäle und G-Protein-gekoppelte Rezeptoren 425 Kapitel 27: Ectorezeptoren II: Rezeptorenzyme, Enzym-assoziierte Rezeptoren, Plattform-bildende Rezeptoren und Zelladhäsionsrezeptoren 451 Kapitel 28: Hormonsystem I: Hypothalamisch-hypophysärer Regelkreis: Schilddrüsenhormon, Steroidhormone und Wachstumshormon 481 Kapitel 29: Hormonsystem II: Gastrointestinale Hormone, Gewebshormone, biogene Amine und Lipidmediatoren 515 Kapitel 30: Cytokine und Organokine 531 Teil III: Ganz schön speziell: Biochemische Aspekte der Zell- und Organbiologie 549 Kapitel 31: Zellzykluskontrolle, DNA-Synthese und Apoptose 551 Kapitel 32: Mutation und DNA-Reparatur 573 Kapitel 33: Blut, nicht nur roter Saft 591 Kapitel 34: Immunsystem 609 Kapitel 35: Alles in Bewegung 627 Kapitel 36: Zehn Sternstunden der Biochemie 649 Abbildungsverzeichnis 655 Stichwortverzeichnis 677
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