Biochemie-Praxisbuch für Biomoleküle und Lebensmittelanalyse - Subashini, Dr. R.
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Das Biochemie-Praxisbuch für die Analyse von Biomolekülen und Lebensmitteln enthält Informationen über die praktische Arbeit im Labor bei der Vorbereitung von Reagenzien, der Analyse von Glucose, Fructose, Lactose und Maltose, der Bestimmung von Glucose mit der Anthron-Methode, der Herstellung von Stärke aus Kartoffeln, der quantitativen Bestimmung von Aminosäuren, der Analyse von Lipiden und Kohlenhydraten (Stärke) in einer Lebensmittelprobe, der Ascorbinsäure in Früchten, der Säurezahl von Speiseöl und der Bestimmung von Eisen mit der Dipyridyl-Methode.

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Produktbeschreibung
Das Biochemie-Praxisbuch für die Analyse von Biomolekülen und Lebensmitteln enthält Informationen über die praktische Arbeit im Labor bei der Vorbereitung von Reagenzien, der Analyse von Glucose, Fructose, Lactose und Maltose, der Bestimmung von Glucose mit der Anthron-Methode, der Herstellung von Stärke aus Kartoffeln, der quantitativen Bestimmung von Aminosäuren, der Analyse von Lipiden und Kohlenhydraten (Stärke) in einer Lebensmittelprobe, der Ascorbinsäure in Früchten, der Säurezahl von Speiseöl und der Bestimmung von Eisen mit der Dipyridyl-Methode.
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Autorenporträt
Dr. R. Subashini, M.Sc., M.Phil., Ph.D., FSAB, Professora Assistente no Departamento de Bioquímica, D.G.Govt. Arts College for women da Universidade de Annamalai. Ganhou vários prémios, incluindo o BEST TEACHER AWARD, publicou mais de 25 livros. Foi membro do Conselho de Estudos, proferiu palestras em várias conferências nacionais e internacionais.