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Ce livre est une compilation de travaux de recherche visant à comprendre comment les résidus agricoles sont utilisés par les micro-organismes pour convertir des molécules complexes en composés simples et dégradables. Le xylan est un hétéropolymère contenant un mélange de polysaccharides, ces polysaccharides sont biodégradables et biocompatibles pour de nombreuses applications industrielles telles que la fabrication de la bière, le bio-chauffage des aliments pour animaux, l'industrie de la pâte à papier, etc. Le livre comprend une méthodologie simple pour l'isolation de la xylanase, enzyme clé pour la biovonversion des résidus agricoles en hydrates de carbone simples et utiles. Ce livre donne une bonne compréhension de la production d'enzymes, du laboratoire à la production à grande échelle et aux tests de viabilité au stockage.