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La producción de metano a partir de la biomasa es necesaria para la independencia energética y la gestión de residuos. Los residuos animales, con su relativamente baja relación carbono-nitrógeno, pueden mejorarse para la digestión añadiendo residuos celulósicos, como residuos de cultivos, hierbas, paja, etc. Los conocimientos sobre la conversión de sustratos distintos del estiércol de ganado tradicionalmente utilizado para la producción de biogás son insuficientes. Por lo tanto, se utilizaron los residuos de frutas y verduras disponibles para preparar el biogás.
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