Hamida Ksontini

Biokontrola biofilmów przemys¿owych

Biologiczne zwalczanie biofilmów odpornych na wysok¿ temperatur¿ na powierzchniach przemys¿owych

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bio¿lm jest powszechnym sposobem wzrostu bakterii na organicznych lub nieorganicznych powierzchniach w kontakcie z ciecz¿ i okazuje si¿, ¿e jest to proces dynamiczny, a ró¿ne mechanizmy s¿ zaangäowane w adhezj¿ i wzrost bakterii na materiäach syntetycznych. W celu okre¿lenia kinetyki adhezji bakterii w biofilmach, przeprowadzono badania biofilmów mleczarskich i termoodpornego biofilmu B.cereus w obiegach pilotowych o przep¿ywie ci¿g¿ym wykonanych z silikonu i stali nierdzewnej. Obserwacje metod¿ ESEM wykazäy zwart¿ struktur¿ biofilmów po 9 godzinach kontaktu na pod¿o¿ach z procentem zaj¿cia 90% powierzchni, wykazuj¿c¿ zmienno¿¿ cech fizykochemicznych: ydrofobowo¿ci i napi¿¿ powierzchniowych. W celu optymalizacji metody inhibicji biofilmu, opracowano bio-pow¿ok¿ ze szczepu Lc. lactis, która chroni powierzchni¿ poprzez pojawiaj¿ce si¿ zjawisko "powlekania" minimalizuj¿ce adhezj¿ bakterii i w konsekwencji tworzenie biofilmu. Ocena wp¿ywu bio-pokrycia podpór wykazäa spadek wskänika przylegania komórek do 80%.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 220
• Erscheinungstermin: 19. April 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 14mm
• Gewicht: 346g
• ISBN-13: 9786203638097
• ISBN-10: 6203638099
• Artikelnr.: 62076689

Autorenporträt

Dr. Hamida Ksontini. Profesor adjunto de Microbiología Alimentaria e Industrial con experiencia en Seguridad Alimentaria. Ganador del 1er premio del proyecto europeo LACTIMED en la mejora de los productos lácteos de la cuenca mediterránea y titular de la idea del proyecto Biolact protect: un biodetergente para la lucha contra los biofilms.