Jeta kniga predstawlqet soboj sbornik nauchnyh rabot po izucheniü togo, kak sel'skohozqjstwennye ostatki ispol'zuütsq mikroorganizmami dlq preobrazowaniq slozhnyh molekul w prostye razlagaemye soedineniq. Xilan - äto geteropolimer, soderzhaschij smes' polisaharidow. Takie polisaharidy qwlqütsq biorazlagaemymi i biosowmestimymi dlq mnogih promyshlennyh primenenij, takih kak proizwodstwo piwa, bio-leching kormow dlq zhiwotnyh, kraft i cellüloznaq promyshlennost' i t.d. Kniga wklüchaet prostuü metodologiü dlq wydeleniq xilanazy - klüchewogo fermenta dlq biokonwersii sel'skohozqjstwennyh ostatkow w prostye poleznye uglewody. Process fermentacii proizwodstwa xilanazy - srawnitel'nye issledowaniq razlichnyh metodow fermentacii byli prowedeny dlq optimizacii uslowij. Jeta kniga daet prawil'noe ponimanie proizwodstwa fermentow ot laboratornogo do krupnomasshtabnogo proizwodstwa i prowerki zhiznesposobnosti pri hranenii.