La trucha de las nieves es el pez alimenticio preferido en todo el mundo y aventaja a las truchas exóticas por su sabor y su buen valor nutritivo. Observaciones recientes han indicado una drástica disminución en muchas zonas debido a la introducción de especies exóticas, la construcción de presas, el embalse de agua y la sobrepesca. El libro titulado "Biología de la trucha de las nieves" ha sido compilado y escrito con la intención de proporcionar directrices a estudiantes e investigadores para mejorar su cultivo, gestión y conservación.
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