Istochnikami belkowogo zagrqzneniq mogut wystupit' bytowye othody, othody zhiwotnowodstwa i pticewodstwa, kozhewennogo, mqsnogo, syro-molochnogo i drugih proizwodstw. Pri ätom othody pticewodstwa otlichaütsq tem, chto imeüt belkowoe proishozhdenie i sostoqt w osnownom iz keratina. Puh i pero, a takzhe othody potrosheniq pticy idut na poluchenie kormowoj muki, no ätot tehnologicheskij process s änergeticheskoj, äkologicheskoj, i osobenno s äkonomicheskoj tochki zreniq ne wygoden dlq malyh predpriqtij i chastnyh hozqjstw. V swqzi, s chem im prihoditsq iskat' swoi puti resheniq problemy. Bol'shinstwo prosto ih zakapywaüt konglomeratom w pochwu, wsledstwie chego iz-za narusheniq protekaniq okislitel'no-wosstanowitel'nyh processow nablüdaetsq smeschenie kislotnosti sredy, chto sposobstwuet izmeneniü processa biofikacii. Imenno po ätoj prichine dannaq problema trebuet rassmotreniq biotehnologicheskih aspektow pererabotki belkowyh othodow zhiwotnogo proishozhdeniq, s pomosch'ü kotoryh wozmozhen perewod processa zagrqzneniq pochwy w process eö wosstanowleniq i udobreniq. Kniga napisana dlq studentow i aspirantow himicheskih, biologicheskih,pochwowedcheskih special'nostej.
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