Die Verbreitung und allgemeine Akzeptanz der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und ihrer Demter-Erzeugnisse beruht auf den Leistungen ihrer Praktiker und ihrer Forschung. Deren Aufgabe ist es, die Prinzipien einer spirituell orentierten Naturanschauung in die landwirtschaftliche Arbeit mit einzubeziehen. Von den Ergebnissen solcher Forschung wird in diesem Buch berichtet.