Judit Csoszánszki

Biologische voedingsbedrijven in Finland

Lokale alternatieve agrovoedingsnetwerken in de regio Pirkanmaa

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dit masterproefboek bestudeert lokale alternatieve agrovoedingsnetwerken in de Pirkanmaa-regio in Finland, waar biologische voedselproductie centraal staat. Voor het onderzoek zijn drie ondernemers gekozen, de bessenwijnproducent Teiskös Wine Lodge; de programma- en accommodatieverschaffer Knuutila Manor House; en Restaurant Henriks waar veilig en lekker eten wordt bereid met lokale biologische ingrediënten. Met ondernemers zijn persoonlijke interviews afgenomen aan de hand van vijf semi-gestructureerde thema's met gestructureerde interviewvragen. Op basis van de onderzoeksvragen laten de resultaten zien dat ondernemers baat hebben bij aansluiting bij lokale alternatieve agrovoedingsnetwerken. Er zijn echter gemeenschappelijke kenmerken tussen de bedrijven, de bestudeerde bedrijven kunnen niet worden gegeneraliseerd. De drie ondernemers zijn uniek en hebben bijzondere waarden binnen hun eigen lokale netwerken. Ook al beschouwen de ondernemers zichzelf niet als groene activisten, observatie toont hun interesse als milieuondernemers. De analyse zou nuttig kunnen zijn voor degenen die netwerken bestuderen en zou vooral nuttig moeten zijn voor professionals die lokale alternatieve agrovoedingsnetwerken en biologische voedselproductie onderzoeken.

Produktdetails

• Verlag: Uitgeverij Onze Kennis
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 25. Mai 2021
• Niederländisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 155g
• ISBN-13: 9786203490916
• ISBN-10: 6203490911
• Artikelnr.: 62308949

Autorenporträt

M. Sc. Gestión medioambiental corporativa en la Universidad de Jyväskylä, Finlandia y B. Sc. Economía del turismo y la hostelería en la Universidad de Veszprém, Hungría. El autor nació en Veszprém, Hungría y ahora vive en Espoo, Finlandia.