Karies - äto dwuhstupenchatyj process. Snachala bakterii metaboliziruüt fermentiruemye uglewody, proizwodq organicheskie kisloty, kotorye pronikaüt w zub cherez wodu, nahodqschuüsq sredi kristallow. Kogda kislota dostigaet chuwstwitel'nogo uchastka na powerhnosti kristalla, kal'cij i fosfat rastworqütsq w okruzhaüschej wodnoj faze mezhdu kristallami. Jeto perwyj ätap demineralizacii, kotoryj proishodit na atomnom urowne gorazdo ran'she, chem äto mozhno uwidet' wizual'no kak grubuü demineralizaciü, chto w konechnom itoge mozhet priwesti k kawitacii. Proishodit li demineralizaciq ili remineralizaciq w lüboj moment wremeni, opredelqetsq balansom mezhdu patologicheskimi i zaschitnymi faktorami. Klüchewye faktory pokazany kak chast' tak nazywaemogo "balansa kariesa". Remineralizaciq - äto estestwennyj process wosstanowleniq nekawitirowannyh porazhenij, kotoryj osnowywaetsq na ionah kal'ciq i fosfata pri sodejstwii ftora dlq sozdaniq nowoj powerhnosti na suschestwuüschih ostatkah kristallow w podpowerhnostnyh porazheniqh, ostawshihsq posle demineralizacii. Remineralizaciq osnowana na biomimeticheskih remineralizuüschih materialah, sposobnyh sozdawat' kristally apatita wnutri polnost'ü demineralizowannogo kollagena.