El objetivo de este trabajo fue obtener plásticos biodegradables a partir de recursos renovables para sustituir aquellos derivados de petroquímicos. Dicha obtención fue a partir de pectina en combinación con almidón y glicerina a fin de favorecer su biodegradabilidad y por lo tanto disminuir la contaminación ambiental. Se utilizaron diferentes métodos de secado para mejorar su textura y apariencia para ser usado como material de empaque.