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Los polímeros son responsables de gran parte de la degradación ambiental porque son derivados del petróleo, es decir, son fuentes no renovables y tardan cientos de años en descomponerse. El objetivo general de este trabajo es producir un biopolímero a partir de almidón de mandioca, y los objetivos específicos son extraer el almidón de la mandioca, promover la hidrólisis ácida del almidón utilizando ácido clorhídrico 0,1M, desarrollar el biopolímero y analizar el tiempo de descomposición de este biopolímero. Para extraer este almidón, se realizaron varias operaciones unitarias durante el proceso de extracción, siendo las principales la trituración, el colado, la decantación y el secado del almidón, que se pesó en 5 gramos y se calentó con agua, durante este calentamiento se añadieron 6 ml de ácido clorhídrico 0,1M para promover la hidrólisis ácida (descomposición) del almidón, y para que este biopolímero adquiera una forma más maleable es necesario añadir un agente plastificante, al que se añadieron 4 ml de glicerol (glicerina).
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