Bioquímica de bebidas alcoólicas - Lage, Fernando César
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A qualidade de vida abrange aquilo que é bom, desejável, saudável e compensador nas áreas pessoal, social, afetiva e profissional. O consumo de bebidas quando em porções adequadas ao dia, pode repercutir em benefícios saudáveis dentro deste princípio: "a qualidade de vida". Neste trabalho será explorado a bioquímica das bebidas alcoólicas, onde será relatado o metabolismo de carboidratos e sua adição em produtos para a produção de bebidas de grande qualidade.

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Produktbeschreibung
A qualidade de vida abrange aquilo que é bom, desejável, saudável e compensador nas áreas pessoal, social, afetiva e profissional. O consumo de bebidas quando em porções adequadas ao dia, pode repercutir em benefícios saudáveis dentro deste princípio: "a qualidade de vida". Neste trabalho será explorado a bioquímica das bebidas alcoólicas, onde será relatado o metabolismo de carboidratos e sua adição em produtos para a produção de bebidas de grande qualidade.
Autorenporträt
Nutricionista CRN9: 3889, especialista em Nutrição Humana e Saúde (NHS) e mestre em Ciência dos Alimentos (DCA) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), em Lavras, MG, Brasil. Professor no Curso de Estética do Centro Universitário de Formiga (UNIFOR), em Formiga, MG, com atuação clínica, pesquisa e projetos científicos na área de alimentos.