Biossegurança da manipulação com algumas bactérias patogénicas
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O quitosano foi extraído através de um processo de tratamento biológico em duas fases: desmineralização por lactobacillus plantarum e desproteinização por Pseudomonas aeruginosa. O quitosano exibiu um forte efeito antibacteriano nas bactérias gram-positivas do que nas gram-negativas, uma vez que as taxas de inibição foram de 47 e 50% contra Staphylococcus aureus e Bacillus cereus, respetivamente, e o efeito de inibição do crescimento do quitosano contra fungos não foi tão forte como no caso das bactérias.
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