El Amine Cheroual

Bisfenol A

Contaminação ambiental e alimentar, riscos para a saúde e soluções alternativas

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

O bisfenol A (BPA) é uma substância química amplamente utilizada no nosso quotidiano, numa grande variedade de produtos plásticos e revestimentos alimentares. No entanto, as preocupações sobre o seu impacto na saúde humana e no ambiente estão a aumentar. Este livro analisa em profundidade esta questão atual.Oferece uma análise pormenorizada da presença de BPA no ambiente e nos alimentos, explicando os diferentes modos de contaminação e as populações mais vulneráveis. O livro destaca os riscos para a saúde associados, nomeadamente a desregulação endócrina, e explora os desafios científicos e regulamentares colocados por esta substância controversa.Finalmente, o livro apresenta soluções práticas, destacando alternativas ao BPA e propondo estratégias para reduzir os riscos tanto para os consumidores como para a indústria.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 30. Dezember 2024
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786208512897
• ISBN-10: 6208512891
• Artikelnr.: 72700082

Autorenporträt

Dr Cheroual El Amine, Senior Lecturer in Food Science and food safety expert, has in-depth expertise in the field of food safety and food risk management. With a solid academic background and many years' experience in research and teaching.