Vpolne weroqtno, chto bez zhiwotnogo belka my ne byli by takimi, kakie my est', nachinaq s poslednih 200 000 let, o chem swidetel'stwuüt arheologicheskie ostanki predshestwowawshih nam gominidow. Podkreplennaq dokumental'noj informaciej i obshirnoj bibliografiej, dilemma mqsoedeniq analiziruetsq s priwlecheniem argumentow iz filosofii, ätiki, antropologii, nauki o blagopoluchii zhiwotnyh, prikladnoj ätologii, pitaniq, psihologii i ustojchiwogo razwitiq. Osnownaq cel' dannogo ässe - dat' osnowu dlq ispol'zowaniq sowremennyh äticheskih principow i teorij, kasaüschihsq nashih otnoshenij s zhiwotnymi, upotreblqemymi w pischu, takih kak teleologicheskie, deontologicheskie i principial'nye teorii, kotorye chitatel', osobenno student-zootehnik, mozhet ponqt' kak priobretenie instrumental'nyh kompetencij, i primenit' ih k dilemme, wyzwannoj potrebleniem zhiwotnogo belka.