Bonnes pratiques alimentaires dans les foyers de la ville de Santa Maria-RS - Cecconi Deon, Barbara;R. Hecktheuer, Luisa Helena
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L'Organisation mondiale de la santé estime que les maladies causées par des aliments contaminés constituent l'un des problèmes de santé les plus répandus dans le monde. De nos jours, les aliments préparés à la maison ont une grande influence sur l'apparition de maladies d'origine alimentaire, en raison de manquements à l'hygiène dans la manipulation des aliments. Compte tenu de ce qui précède, cette étude visait à développer et à appliquer un programme éducatif sur les bonnes pratiques en matière de manipulation des aliments à la maison.

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Produktbeschreibung
L'Organisation mondiale de la santé estime que les maladies causées par des aliments contaminés constituent l'un des problèmes de santé les plus répandus dans le monde. De nos jours, les aliments préparés à la maison ont une grande influence sur l'apparition de maladies d'origine alimentaire, en raison de manquements à l'hygiène dans la manipulation des aliments. Compte tenu de ce qui précède, cette étude visait à développer et à appliquer un programme éducatif sur les bonnes pratiques en matière de manipulation des aliments à la maison.
Autorenporträt
Nutrizionista laureato presso l'Università Francescana (2006), Specialista in Qualità degli Alimenti-CBES (2008). Laureato presso il Programma speciale di formazione degli insegnanti per l'istruzione professionale (2011) e Master in Scienze e tecnologie alimentari-UFSM (2012). Professore di Educazione di base, tecnica e tecnologica presso l'IFFar - São Vicente do Sul.