Fossile Brennstoffe sind von großer Bedeutung, weil sie verbrannt (zu Kohlendioxid und Wasser oxidiert) werden können und dabei erhebliche Mengen an Energie pro Masseneinheit erzeugen. Öfen werden aus verschiedenen Arten von Hochtemperaturwerkstoffen (feuerfesten Materialien) gebaut, um das Prozessmaterial zu halten und die Hitze zu speichern, ohne zu zerfallen. Als Wärmequellen stehen Lichtbogen, Verbrennung, elektrische oder Widerstandsheizung, indirekte oder Kontakt- oder Leitungsheizung, Induktion, Infrarot- oder Strahlungsheizung, Erdgas, Propan, Öl, andere Brennstoffe, Hochfrequenz- oder Mikrowellenheizung, dielektrische Heizung und Dampf zur Auswahl. Zu den üblichen Anwendungen für Industrieöfen gehören Altern, Glühen, Backen, Hartlöten oder Löten, Abbrennen, Aushärten, Trocknen, Brennen oder Sintern, Gießen oder Schmelzen, Wärmebehandlung, Heißpressen, Labor, Vorwärmen und Abschrecken.