Brot backen - Treuille, Eric; Ferrigno, Ursula
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Nichts schmeckt so unvergleichlich gut, wie selbstgebackenes Brot. Dieser neu aufgelegte Band erklärt das Einmaleins des Brotbackens und wartet auf mit über 100 Ideen für Brot- und Brötchenspezialitäten aus aller Welt. Internationale Rezepte für Brioche aus Frankreich, Fladenbrote aus Indien, Bagels aus New York oder herzhaftes Roggenbrot aus Deutschland stellen nur einen Bruchteil der unterschiedlichen Backvorlagen dar. Außerdem werden Grundlagen und Grundtechniken des Brotbackens Schritt für Schritt erklärt, so dass dem Selberbacken nichts im Wege steht. Zusätzlich veranschaulichen über 320…mehr

Produktbeschreibung
Nichts schmeckt so unvergleichlich gut, wie selbstgebackenes Brot. Dieser neu aufgelegte Band erklärt das Einmaleins des Brotbackens und wartet auf mit über 100 Ideen für Brot- und Brötchenspezialitäten aus aller Welt. Internationale Rezepte für Brioche aus Frankreich, Fladenbrote aus Indien, Bagels aus New York oder herzhaftes Roggenbrot aus Deutschland stellen nur einen Bruchteil der unterschiedlichen Backvorlagen dar. Außerdem werden Grundlagen und Grundtechniken des Brotbackens Schritt für Schritt erklärt, so dass dem Selberbacken nichts im Wege steht. Zusätzlich veranschaulichen über 320 Farbfotos die Zubereitung und machen schon beim Anschauen Appetit!
Autorenporträt
Ursula Ferrigno gilt als eine der führenden Fachfrauen der italienischen Küche. Sie ist eine begabte Köchin, Kochbuchautorin und Kochlehrerin. Ihre Zeit teilt sie zwischen London und ihrer Heimat Italien. Die Kochkurse, die sie in England wie in der Toskana gibt, erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihre Rezepte zeichnen sich durch natürliche Einfachheit und phantasievolle Kreativität aus.