Wer liebt ihn nicht, den Geschmack von frischem Brot? Aber nicht nur der Geschmack ist wichtig, sondern Brot ist als Grundnahrungsmittel die wertvolle Basis für eine gesunde Ernährung. Dieser Ratgeber informiert über Mehlsorten, Teigarten, Backöfen und Geräte, die für das Backen von Brot notwendig sind. Neben den Schritten für eine schonende Zubereitung mit zahlreichen praktischen Tips werden viele köstliche Rezepte vorgestellt, die leicht nachzubacken sind. Wer die Vorzüge von selbst gebackenem Brot nutzen will, kommt um dieses Buch nicht herum.