Anne-Katrin Weber

Brote ohne Kneten

No-Knead-Breads

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Brot ohne Kneten: "No-Knead-Bread" - der Backtrend aus den USA
Brot kaufen? Nö. Brot selber backen! Do-it-yourself ist gerade total angesagt. Jetzt erst recht! Und das aus gutem Grund: Wer sein Brot selber macht, weiß, was drin steckt, geht Unverträglichkeiten aus dem Weg und bekommt garantiert ein tolles Geschmackserlebnis. Der GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten" verrät, wie das Brotbacken ab jetzt richtig schnell und einfach funktioniert. Statt ewiges Kneten und Herstellen von Ansätzen und Brühstücken, trumpfen wir hier mit klassischen und trendigen No-Knead-Bread-Rezepten auf.
No-Knead-Breads: Ihr GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten"
Diese und viele weitere Rezepte erwarten Sie im GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten":
Helle und milde Brote: Olivenbrot, Mohren-Haferflocken-Brot, Tomaten-Basilikum-Brot, Maisbrot, QuinoabrotKräftige und herzhafte Brote: Saatenbrot, Rote-Bete-Brot mit Hanfsamen, Würziges Roggenschrotbrot, Maronenbrot, Kartoffel-Speck-BrotBrötchen, Pizza & Co.: Müslibrotchen, Ciabattabrotchen, Vollkornbrotchen mit Sauerteig, Tomaten-Oliven-Stangen, Rustikale Kase-Pizza
Die größte Schwierigkeit beim Brotbacken ist die Herstellung des Teigs. Viele Teige müssen erst ordentlich geknetet werden, damit sie am Ende auch gelingen. Ist das gebackene Ergebnis später nicht zufriedenstellend, lag der Fehler häufig schon im Knetverfahren. Um einen ordentlichen Teig zu produzieren, war bisher also entweder anstrengende Handarbeit oder eine leistungsfähige Küchenmaschine nötig. Doch es gibt eine Lösung, die noch viel einfacher ist: Brot ohne Kneten! Ja, das funktioniert wirklich - vollkommen mühelos!

Produktdetails

• Backen
• Verlag: Gräfe & Unzer
• Artikelnr. des Verlages: 978-3-8338-6160-4
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 7. August 2017
• Deutsch
• Abmessung: 198mm x 173mm x 5mm
• Gewicht: 169g
• ISBN-13: 9783833861604
• ISBN-10: 3833861606
• Artikelnr.: 48037786

Autorenporträt

Anne-Katrin Weber lebt und arbeitet in Hamburg. Als Foodstylistin, Produzentin, Buch- und Rezeptautorin arbeitet sie für Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen

Inhaltsangabe

CoverHinweis zur Optimierung»GU-Kochen-Plus«-AppSo einfach und sooo gut!Die No-Knead-MethodeGute Zutaten für gutes BrotGrundrezept helles WeizenbrotHelle und milde BroteKräftige und herzhafte BroteBrötchen, Pizza & Co.Herzhaftes aus altbackenem BrotBrotback-AusstattungHerzhafte AufstricheSüsse AufstricheBrotback-TippsDie AutorinDer FotografBackofenhinweisImpressum

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Cover Hinweis zur Optimierung »GU-Kochen-Plus«-App So einfach und sooo gut! Die No-Knead-Methode Gute Zutaten für gutes Brot Grundrezept helles Weizenbrot Helle und milde Brote Kräftige und herzhafte Brote Brötchen, Pizza & Co. Herzhaftes aus altbackenem Brot Brotback-Ausstattung Herzhafte Aufstriche Süsse Aufstriche Brotback-Tipps Die Autorin Der Fotograf Backofenhinweis Impressum