Kaum ein Nahrungsmittel hat die Lebensweise der Völker derart geprägt wie Getreide und Brot. In den Riten und Bräuchen der Juden wie Christen spielt Brot eine bedeutende Rolle. Diese Kulturgeschichte behandelt Fragen aus der Praxis: Woher stammen die verschiedenen Getreidearten? Wie entwickelte sich der Ackerbau? Wer malt das Korn, backt das Brot? Welche Brotsorten gibt es? Daneben werden aber auch religiöse und volkskundliche Aspekte betrachtet; eingegangen wird auch auf die Probleme der Hungersnöte in Vergangenheit und Gegenwart.
Produktbeschreibung
Kaum ein Nahrungsmittel hat die Lebensweise der Völker derart geprägt wie Getreide und Brot. In den Riten und Bräuchen der Juden wie Christen spielt Brot eine bedeutende Rolle. Diese Kulturgeschichte behandelt Fragen aus der Praxis: Woher stammen die verschiedenen Getreidearten? Wie entwickelte sich der Ackerbau? Wer malt das Korn, backt das Brot? Welche Brotsorten gibt es? Daneben werden aber auch religiöse und volkskundliche Aspekte betrachtet; eingegangen wird auch auf die Probleme der Hungersnöte in Vergangenheit und Gegenwart.
