In allen Kulturen ist Brot eine ganz besondere Speise, mehr als ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Locker erzählte Geschichten, ergänzt durch sachliche Texte, führen in diesem erzählenden Sachbuch durch die Jahrhunderte und beleuchten die kultur- und sozialgeschichtliche Seite des Themas ebenso wie die biologische und technische.