Buone pratiche alimentari nelle case della città di Santa Maria-RS - Cecconi Deon, Barbara;R. Hecktheuer, Luisa Helena
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L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che le malattie causate da alimenti contaminati siano uno dei problemi sanitari più diffusi al mondo. Al giorno d'oggi, il cibo preparato a casa ha una grande influenza sull'insorgenza di malattie di origine alimentare (FTS), come risultato di carenze igieniche nella manipolazione degli alimenti. Alla luce di quanto detto, questo studio si proponeva di sviluppare e applicare un programma educativo sulle buone pratiche di manipolazione degli alimenti in casa.

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Produktbeschreibung
L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che le malattie causate da alimenti contaminati siano uno dei problemi sanitari più diffusi al mondo. Al giorno d'oggi, il cibo preparato a casa ha una grande influenza sull'insorgenza di malattie di origine alimentare (FTS), come risultato di carenze igieniche nella manipolazione degli alimenti. Alla luce di quanto detto, questo studio si proponeva di sviluppare e applicare un programma educativo sulle buone pratiche di manipolazione degli alimenti in casa.
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Autorenporträt
Nutrizionista laureato presso l'Università Francescana (2006), Specialista in Qualità degli Alimenti-CBES (2008). Laureato presso il Programma speciale di formazione degli insegnanti per l'istruzione professionale (2011) e Master in Scienze e tecnologie alimentari-UFSM (2012). Professore di Educazione di base, tecnica e tecnologica presso l'IFFar - São Vicente do Sul.