Buone pratiche di fabbricazione per i prodotti della pesca - Lagonegro, Gabriela
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Sulla base dei dati ottenuti sullo stabilimento e delle informazioni raccolte sulle Buone Pratiche di Fabbricazione, è stato elaborato un manuale di istruzioni per l'attuazione di questo prerequisito. I problemi mondiali attuali indicano che l'80% delle malattie trasmissibili con gli alimenti (FTE) è legato a problemi di scarsa manipolazione e di pratiche igieniche nei luoghi di produzione degli alimenti, nonché all'azione di operatori non adeguatamente formati per svolgere il loro lavoro in modo responsabile e di proprietari di aziende che vogliono solo produrre grandi quantità senza tenere…mehr

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Produktbeschreibung
Sulla base dei dati ottenuti sullo stabilimento e delle informazioni raccolte sulle Buone Pratiche di Fabbricazione, è stato elaborato un manuale di istruzioni per l'attuazione di questo prerequisito. I problemi mondiali attuali indicano che l'80% delle malattie trasmissibili con gli alimenti (FTE) è legato a problemi di scarsa manipolazione e di pratiche igieniche nei luoghi di produzione degli alimenti, nonché all'azione di operatori non adeguatamente formati per svolgere il loro lavoro in modo responsabile e di proprietari di aziende che vogliono solo produrre grandi quantità senza tenere conto della sicurezza e della qualità dei loro prodotti. È fondamentale rispettare i requisiti della normativa del nostro Paese attuando le "Buone pratiche di fabbricazione", con l'obiettivo primario di ottenere alimenti sicuri e di buona qualità.
Autorenporträt
Veterinärmedizinerin und nationale Auditorin für die Lebensmittelindustrie mit Abschluss an der Fakultät für Veterinärmedizin der Nationalen Universität des Zentrums der Provinz Buenos Aires. Dozentin an der Fakultät für Landwirtschaft und Viehzucht der Nationalen Universität des Südens. Eingetragene Tierärztin beim Ministerium für Agrarindustrie. Geboren in Bahía Blanca am 5. Oktober 1970.