Anurag Pandej

Buterbrodnyj spred iz swininy

Razrabotka i ocenka kachestwa sändwich-spreda iz swininy

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Mqsnoj spred - äto produkt promyshlennogo proizwodstwa, w sostaw kotorogo whodqt takie ingredienty, kak mqso, zhir, specii i nekotorye drugie dobawki. Oni horosho izmel'chaütsq dlq polucheniq tonkogo testa. Hotq ätot mqsnoj produkt ne qwlqetsq nastoqschej ämul'siej, ego kachestwo w znachitel'noj stepeni swqzano s horosho smeshannoj kombinaciej zhira, wody i rastworimogo belka, kotoryj wystupaet w kachestwe ämul'gatora. Stabil'nost' spreda zawisit ot neskol'kih faktorow, kotorye wliqüt na srok ego hraneniq, stimuliruq mikrobnuü porchu i himicheskie reakcii.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 112
• Erscheinungstermin: 18. August 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 185g
• ISBN-13: 9786206352259
• ISBN-10: 6206352250
• Artikelnr.: 68629105

Autorenporträt

D-r Anurag Pandej rabotaet docentom i zaweduüschim kafedroj tehnologii produktow zhiwotnowodstwa w PGIVER, Dzhajpur. On poluchil stepeni M.V.Sc. i Ph.D. w Otdele tehnologii produktow zhiwotnowodstwa I.V.R.I., Barejli (Indiq).