Cambiamenti biochimici e chimici dei semi di melone fermentati - Apena, Akinkunmi
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Per qualsiasi standard questo libro è eccezionale, perché spiega che la ricerca dei Paesi in via di sviluppo per raggiungere gli obiettivi di sviluppo del Millennio, soprattutto per sradicare la povertà estrema e la fame in particolare, ha richiesto una ricerca aggressiva su alcune piante arboree indigene, tra cui i semi di melone. La conoscenza del valore nutritivo dei piatti locali, degli ingredienti delle zuppe e degli alimenti locali è necessaria per incoraggiare la coltivazione e il consumo di quelli altamente nutritivi.

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Produktbeschreibung
Per qualsiasi standard questo libro è eccezionale, perché spiega che la ricerca dei Paesi in via di sviluppo per raggiungere gli obiettivi di sviluppo del Millennio, soprattutto per sradicare la povertà estrema e la fame in particolare, ha richiesto una ricerca aggressiva su alcune piante arboree indigene, tra cui i semi di melone. La conoscenza del valore nutritivo dei piatti locali, degli ingredienti delle zuppe e degli alimenti locali è necessaria per incoraggiare la coltivazione e il consumo di quelli altamente nutritivi.
Autorenporträt
Apena A. ha studiato Biochimica all'Università dello Stato di Lagos e all'Università di Lagos, conseguendo rispettivamente la laurea e il master in Biochimica. Attualmente è in attesa della difesa della sua tesi di dottorato presso il Dipartimento di Biochimica dell'Università Olabisi Onabanjo, Ago_ Iwoye, Stato di Ogun, Nigeria. Attualmente è docente capo presso lo Yaba College of Tech.