Francisco Carlos da Silva

Camu-camu - Fruto da Amazônia rico em antioxidantes

Alimentos saudáveis e o combate aos radicais livres

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Produktbeschreibung

Adotar uma dieta alimentar saudável com vegetais e frutas é importante para que o organismo adquira a capacidade de se proteger contra doenças como as que provém dos danos acumulativos causados pelos radicais livres. É aí que entram os antioxidantes que podem ser adquiridos através da alimentação. O fruto do camu-camu por sua vez, além de apresentar um alto valor nutritivo é fontes de: vitamina C que in vitro apresenta propriedades antioxidantes protegendo várias biomoléculas; antocianinas que possui atividades biológicas como propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, inibição da oxidação do LDL, diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares e de câncer; carotenoides que tem efeito antitumoral, aumenta o sistema imunológico, extinguem o oxigênio singleto e inibem a lipoperoxidação e compostos fenólicos que são capazes de quelar metais e varrer radicais livres. O fruto do camu-camu destaca-se ainda por ser considerado um alimento funcional sendo fundamental para a preservação dos tecidos celulares e prevenção de doenças relacionadas com a má nutrição podendo ser utilizado como uma alternativa estratégica para minimizar o problema da anemia em várias regiões da Amazônia.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas / Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 116
• Erscheinungstermin: 14. April 2015
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 174g
• ISBN-13: 9783639757040
• ISBN-10: 3639757041
• Artikelnr.: 42773083

Autorenporträt

Francisco Carlos da Silva - Biólogo, Mestre em Genética e Toxicologia e Doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade Luterana do Brasil. Tem experiência em mutagênese, atuando principalmente na atividade toxicológica, genotóxica e mutagênica de produtos naturais com potencial farmacológico, estresse oxidativo e antioxidantes.